고지방 대표 생선 연어, 먹으면 살찔까?
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부드럽고 고소한 지방이 가득한 연어! 이렇게 기름진 생선이 어떻게 다이어트 생선을 대표할 수 있을까요? 고지방 대표 생선 연어는 과연 먹으면 살이 찔까요?
1. 다이어트 식품이지만 지방이 많은 연어, 많이 먹으면 살찔까요?
2. 연어의 지방은 건강한 지방!
3. 그럼에도 연어의 지방이 걱정된다면?
4. 국내에서 수확하는 연어, 북태평양 어종 첨연어
5. 고지방 연어 vs 저지방 연어
6. 연어, 매일 먹어도 될까요?
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1. 다이어트 식품이지만 지방이 많은 연어, 많이 먹으면 살찔까요?
절대 연어가 문제는 아닙니다. 체중 증가는 섭취하는 총 칼로리가 많은 경우 발생합니다. 고지방 식품을 먹더라도 하루 섭취한 칼로리가 소비하는 칼로리보다 낮은 경우 살은 빠지게 되지요.
2. 연어의 지방은 건강한 지방!
우리가 흔히 생각하는 지방, 포화지방은 주로 에너지원으로 사용됩니다. 섭취한 포화지방을 에너지로 활용하지 않는다면 내 몸에 중성지방 형태로 저장되어 살을 찌우고 질병의 위험도를 높입니다.
반면, 연어에 함유되어 있는 지방은 대부분 불포화지방입니다. 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 건강한 지방이지요! 연어는 그 중에서도 오메가3 함량이 풍부하므로 살이 찌는 원인이 되기보다 오히려 건강상 이득이 많습니다.
3. 그럼에도 연어의 지방이 걱정된다면?
우리가 평소에 자주 섭취하는 ‘대서양 양식 연어’는 고소하고 부드러운 식감이 특징인 고지방 연어입니다. 양식 연어에 비해 풍미가 덜하고 다소 퍽퍽하지만 저지방 저칼로리 연어를 즐기실 수 있습니다.
4. 국내에서 수확하는 연어, 북태평양 어종 첨연어
주로 동해바다에서 생활하다 산란을 위해 강을 거슬러 오릅니다. 지방과 마블링이 적어, 연어 특유의 기름진 맛이 다소 떨어집니다.
5. 고지방 연어 vs 저지방 연어
저지방 연어는 닭가슴살과 영양성분이 크게 다르지 않습니다. 고지방 연어는 오메가3의 건강상 이득을 얻고 싶은 분들에게, 저지방 연어는 칼로리 감소가 필요하신 분들에게 추천드립니다!
6. 연어, 매일 먹어도 될까요?
매일 먹어도 괜찮다는 해외 의견도 있으나, 국내에서는 ‘고지방 생선은 소량의 오염물질을 함유할 수 있으므로’ 최대 권장 섭취량을 제시하고 있습니다. 건강상 이득이 많으므로 적당량을 꾸준히 섭취하는 것을 추천합니다!
건강을 위한 수산물 섭취 문화를 만듭니다.
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